中期茶品鉴-05年兴海布朗特制2号熟
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中期茶品鉴-05年兴海布朗特制2号熟

05年兴海布朗特制2号熟——何宝强作品。熟茶的水准是检验制茶工艺的试金石,评判品牌茶的质量应当首先考量其出品的熟茶。
      

脱离了国营勐海茶厂后,福今在兴海茶厂出品了多款熟茶,除了知名度最高的ABCD堆外,05年还有多款兴海茶品,透过这些茶品可以看到福今、今大福茶品的雏形。
     

这款05特制2号,饼型紧结、堆味不显,釆用轻度发醇工艺,既有传统熟茶的顺滑又最大程度地保留了茶的活性。这种工艺是对传统熟茶重发醇的改良,剔除了传统熟茶的重堆味,熟茶也可以有生茶的爽口感,也为熟茶的后期陈化提供了空间,这个轻发酵工艺成为了福今、今大福熟茶的招牌,也造就了明显不同于勐海茶厂熟茶的口感特色。